7 tips til at planlægge den perfekte nytårsfest derhjemme

Annonce – sponsoreret indhold.

En nytårsfest derhjemme bliver nem at holde, hvis du tager tre beslutninger først: hvem der kommer, hvordan drikkevarerne løses, og hvem der gør hvad bagefter. Resten, som dekoration, playliste og pynt, kan afgøres hurtigt. Her får du en nummereret tjekliste, du kan arbejde igennem fra top til bund, også selvom der kun er få dage til nytårsaften.

Planlæg nytårsfest derhjemme: tag de store beslutninger først

Der er mange små valg i en fest, men kun få af dem afgør, om aftenen bliver stresset. Start med dem, og lad detaljerne vente.

1. Lav gæstelisten og fastlæg et loft. Tæl, hvor mange der realistisk kan sidde, stå og bevæge sig i din bolig. Det afgør, om I skal sidde til bord, spise buffet eller holde en stående fest. Send invitationen med det samme, gerne som en gruppebesked med klokkeslæt, ønske om svar inden en bestemt dato og en linje om, hvor man kan sove eller komme hjem fra. Spørg også om allergier og særlige kostønsker nu, så du ikke skal ændre menuen på selve dagen.

2. Fordel opgaverne, og sæt en grænse for dit eget ansvar. Skriv de fire–fem ting op, der kræver arbejde: mad, drikke, pynt, musik og oprydning. Giv gerne gæsterne en konkret opgave, fx dessert, is til midnat eller ekstra glas, i stedet for det upræcise “tag bare noget med”. Aftal også, hvornår festen slutter, så du ikke planlægger efter en aften uden ende.

Bar og drikkevarer: færre indkøb og mindre opsætning

Drikkevarer fylder mere end de fleste regner med. Der skal købes ind, køles ned, stilles op, serveres og ryddes væk, og netop det punkt æder ofte flest timer og mest energi.

3. Vælg drikkeløsning, før du vælger menu. Tre ting afgør valget: hvor mange der kommer, om du vil servere cocktails eller fadøl frem for flasker, og om du har plads til at køle det hele. Mange vælger i dag udlejning af festpakker i stedet for selv at stå for indkøb, opsætning og oprydning af bar og udstyr. Hos MidtVest Festudlejning starter de færdige pakker fra 799 kr. pr. dag og indeholder levering og opsætning, gratis slutrengøring, døgnservice under lejen og fuld returret. Du kan også nøjes med enkeltdele som fadøl og drinks, drikkevarekølere, borde og stole eller lyd. Spørg altid, om der er ledige datoer lige omkring nytår, og hvornår udstyret leveres og hentes. Nytårsaften er en travl dag for alle, der udlejer.

4. Indret baren, så gæsterne kan klare sig selv. Placer baren et sted med god plads, gerne væk fra køkkenets gennemgang, så der ikke opstår kø midt i festens trafik. Sørg for adgang til en stikkontakt, hvis du bruger køleudstyr eller maskiner. Stil glas, isterninger, servietter og skraldespand samlet ved baren, og lav en lille skriftlig drinkmenu, så du ikke bliver bartender hele aftenen. Husk alkoholfrie alternativer, som er mere end sodavand, fx en alkoholfri mousserende drik til de gæster, der skal køre eller ikke drikker.

   Tænk også på midnat. Skal alle have champagne eller mousserende vin i hånden kl. 24, så fyld glassene lidt før, og hold dem koldt, til der skal skåles.

Tema og stemning uden at overkomplicere

5. Vælg ét tydeligt greb i stedet for et fuldt tema. Et tema behøver ikke være udklædning. Det kan være en farvepalet som sort og guld, en dresscode eller bare lys, tændte stearinlys og en god playliste. Jo færre ting der skal købes og stilles op, jo mere overskud har du til gæsterne. Tænd lyskæder og stearinlys, og lad resten være.

   Lav aftenens rytme på et stykke papir: modtagelse, mad, aktivitet, midnat og efterfest. Så ved du, hvornår hvad skal være klar, og kan slappe af imellem.

   Skal der fyres fyrværkeri af, så tjek reglerne hos Beredskabsstyrelsen og din kommune på forhånd. Aftal, hvem der står for det, og hold afstand mellem fyrværkeri og alkohol. Husk også at give naboerne en venlig besked om, at der bliver fest.

Mad der kan klares før gæsterne ankommer

6. Vælg retter, der kan laves i forvejen. Den bedste nytårsmenu er den, du ikke selv skal stå og passe i køkkenet, mens festen foregår. Vælg retter, der kan tilberedes dagen før eller serveres kolde: fx gryderetter, tapas, anrettede fadplatter, saltbagt kød eller en stor salat. Hold dig til tre–fire retter i stedet for en lang menu, og lav en indkøbsliste efter antal gæster og rækkefølge. Køb de fleste varer allerede 2–3 dage før, så du slipper for de proppede butikker nytårsaftensdag.

   Tænk også på kl. 23: en lille natmad som pølser, ostetapas eller suppe i en termokande holder humøret oppe efter et par timers fest. Brug gerne service, der kan smides ud eller lejes, hvis du vil spare opvasken.

Oprydning dagen efter: planlæg den, før festen starter

7. Lav oprydningen til en del af planen. Den nemmeste oprydning starter allerede kl. 17, ikke 1. januar. Stil store skraldespande frem, brug en kasse til tomme flasker, og dæk de møbler til, der ikke må blive våde eller beskidte. Fjern skrøbelige ting fra stuen inden gæsterne kommer, og luk døren til de rum, der ikke skal bruges.

   Aftal før festen, at alle gæster tager et par skraldeposer eller tomme flasker med ud, når de går. Så er du allerede godt på vej. Hvis du lejer udstyr, så tjek, hvad der er inkluderet i rengøringen, og hvornår afhentningen sker, så du kan planlægge nytårsdag derefter. Her er det en fordel, hvis udlejeren tager sig af slutrengøringen af udstyret.

   Sæt kun to opgaver af til nytårsdag: det vigtigste (køkken og gulve) og det, der ikke kan vente (rester i køleskabet). Resten kan tages i løbet af ugen. Det kan hjælpe at kende nogle af de små vaner, der gør hverdagen mere overskuelig. Du kan læse mere i 5 små vaner der gør din hverdag mere overskuelig.

Typiske fejl, når du holder nytårsfest derhjemme

• Planlægningen starter for sent. Booking af udstyr, indkøb af drikkevarer og aftaler om overnatning er de ting, der er svære at få fat i med kort varsel.
• Menuen er for ambitiøs. Retter, der skal tilberedes i sidste øjeblik, binder dig til køkkenet, og dig til festens bedste øjeblikke.
• Der er ikke nok køleplads. Flasker, øl og champagne fylder mere end køleskabet kan rumme. Brug kolde altaner, baljer med is eller lejede drikkevarekølere.
• Der mangler en plan for hjemtransport. Find taxanumre, aftal samkørsel, eller gør plads til, at nogle kan overnatte.
• Oprydningen glemmes. Hvis ingen har tænkt på skraldeposer, flaskekasser og afhentning af leje, ender nytårsdag som en rengøringsdag.
• Værten er den eneste, der arbejder. Giv gæsterne små opgaver, og husk selv at være til stede ved bordet, når klokken slår tolv.